Tutorial Blogger Tadulako

Salah satu kreasi resep masakan berbahan genjer adalah diolah dengan cara memasak yang ditumis dengan campuran oncom. Sesuaikan pula rasa pedasnya dengan jumlah cabe yang digunakan untuk menghasilkan resep tumis genjer yang pedas. RESEP TUMIS GENJER Bahan : 4 ikat kecil genjer, potong-potong 4 cm dan cuci bersih 400 ml air 1 batang daun bawang, iris-iris 2 cm minyak untuk menumis garam dan royco secukupnya Bumbu halus : 3 cm kencur 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabe merah besar 5 buah cabe rawit merah atau sesuaikan selera pedas ½ sdt terasi ½ sdm gula merah CARA MEMBUAT TUMIS GENJER ONCOM TERASI : Campurkan oncom dengan bumbu halus sambil ditumbuk dan aduk agar tercampur rata. Panaskan minyak, tumis campuran oncom dan bumbu halus hingga harum. Masukkan genjer, aduk rata dan tuang air. Beri garam dan royco secukupnya, aduk rata kembali lalu masak hingga matang dan kuahnya berkurang. Angkat dan sajikan.

Kacang merah sebagai teman nasi untuk menu sehari-hari biasa diolah atau dimasak dengan resep masakan sederhana berikut ini. SAYUR KACANG MERAH Bahan dan bumbu : 250 gram kacang merah ½ gandu gula merah 50 ml air asam jawa 1 batang daun bawang, potong-potong sepanjang 3cm 1 buah tomat, iris 2 lembar daun salam ¼ sendok teh terasi garam secukupnya 500 ml air 2 cm lengkuas CARA MEMBUAT SAYUR KACANG MERAH : Rebus kacang merah bersama 2 lembar daun salam dan lengkuas hingga kacang empuk. Masukkan gula merah, air asam jawa, terasi, daun bawang dan tomat lalu beri garam secukupnya. Masak hingga mendidih dan matang, angkat dan sajikan.

Berbicara mengenai jengkol atau jering biasanya selalu teringat akan enak dan nikmatnya semur jengkol sebagai menu istimewa yang bisa meningkatkan selera makan. Ada semur jengkol buatan Betawi atau Sunda yang jelas resep masak semur jengkol sudah menjadi hidangan spesial khas masyarakat Indonesia pada umumnya dengan berbagai kreasi olahannya. RESEP SEMUR JENGKOL Bahan dan bumbu semur jengkol : 1 kg jengkol, rebus sekitar 1 jam atau sampai empuk dan kulit terkelupas lalu cuci bersih, tiriskan dan geprek hingga pipih. 65 ml santan kental kara 600 ml air 2 batang serai, geprek 2 lembar daun salam garam dan gula pasir secukupnya kaldu bubuk sesuai selera 5 sdm kecap manis minyak goreng Bumbu halus : 10 buah cabe merah besar 6 butir kemiri 2 sdm gula merah ½ sdt terasi 6 butir bawang merah 5 siung bawang putih ½ sdt pala 1 sdt merica butiran CARA MEMBUAT SEMUR JENGKOL : Panaskan minyak kemudian tumis semua bumbu halus lalu masukkan serai dan daun salam. Setelah harum masukkan santan, aduk r...